Polička, 15. 1. 2016 - Jak se dělají jitrnice, umělecky ztvárněné dorty moderní koktejly, či jak založit firmu? To si mohli návštěvníci prohlédnout na Střední škole a odborném učilišti Polička, kde se konal tradiční den otevřených dveří.

Stejně jako v minulosti byl i tentokrát největší zájem o učebny odborného výcviku, kde se návštěvníci mohli setkat s řadou zajímavého vybavení. U řezníků si mohli prohlédnout místnost, kde se bourá maso, stroj na výrobu klobás či udírnu, cukráři měli připravenou prezentaci carvingu (vyřezávání z ovoce a zeleniny), maturitní obory zastupovali fiktivní podnikatelé. Připravený byl i výklad teatendera - specialisty na podávání čaje. Škola disponuje také vlastním řeznictvím a cukrárnou, které jsou otevřené veřejnosti.

 “V naší škole věříme, že nelze dosáhnout kvalitního odborného vzdělání bez kvalitního zázemí. Proto bylo špičkové vybavení a odbornost učitelů vždy naši prioritou,” říká ředitel školy Boris Preissler u školního řeznictví, před kterým bývají pravidelně fronty každou středu, kdy řezníci doplňují zásoby.

Důraz na praxi i řada úspěchů

Hned vedle řeznictví škola provozuje také vlastní cukrárnu, do které dodávají výrobky studenti cukrářství a pekařství. Jejich výtvory se pravidelně umisťují v odborných soutěžích na nejvyšších místech. Úspěšní jsou také studenti maturitních oborů hotelnictví a gastronomie, kteří vyrážejí na mezinárodní veletrhy fiktivních firem.

Místo klasické školní jídelny návštěvníci mohli zavítat do plně vybavené restaurace, ve které vaří a návštěvníky obsluhují samotní studenti. “V jídelně vystavujeme naše nejváženější ocenění,” doplňuje ředitel u vitríny s několika desítkami pohárů.

Další řadu diplomů a certifikáty má škola pověšené na chodbě. “Už máme vytapetovaných několik stěn a diplomy neustále přibývají. Nikdy jsem si nemyslel, že budu v práci používat kladivo a hřebíky,” směje se Preissler, když přemýšlí, kde vyvěsí další získané diplomy.
>> Číst celý článek >>

V úterý 8. prosince 2015 navštívili žáci čtvrtého ročníku studijních oborů Gastronomie a Hotelnictví dva hotely v centru Brna. Prohlédli si interiér, prošli jednotlivými úseky, seznámili se s organizací hotelových služeb, s požadavky kladenými na pracovníky.  Díky vysoké aktuální obsazenosti obou hotelů se sice nedostali do všech prostor, ale i přesto byla exkurze zajímavá a pro nastávající maturanty inspirující. Poté se přesunuli na vánoční trhy, kde si prohlédli širokou škálu tradičních českých výrobků a nasáli vánoční atmosféru.